近期調(diào)查顯示，西安市部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和中小型超市售賣的乳制品存在肉眼難以察覺(jué)的衛(wèi)生問(wèn)題。這些產(chǎn)品在生產(chǎn)、儲(chǔ)存或銷售環(huán)節(jié)可能受到污染，消費(fèi)者需提高警惕。

主要問(wèn)題包括：

1. 生產(chǎn)環(huán)節(jié)衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)
部分小作坊生產(chǎn)的酸奶、鮮奶未經(jīng)過(guò)嚴(yán)格殺菌處理，生產(chǎn)環(huán)境存在交叉污染風(fēng)險(xiǎn)。設(shè)備清潔不徹底可能導(dǎo)致微生物超標(biāo)。

2. 儲(chǔ)存條件不當(dāng)
多家商戶未按規(guī)定低溫儲(chǔ)存乳制品，特別是散裝酸奶和巴氏奶。溫度控制不當(dāng)會(huì)加速細(xì)菌滋生，即使產(chǎn)品外觀正常，內(nèi)部可能已變質(zhì)。

3. 包裝破損與二次污染
部分塑料包裝牛奶在運(yùn)輸過(guò)程中出現(xiàn)微小破損，空氣進(jìn)入導(dǎo)致產(chǎn)品變質(zhì)。散裝乳制品更易在銷售過(guò)程中受到環(huán)境污染。

4. 標(biāo)簽信息不全
一些促銷乳制品臨近保質(zhì)期卻未明確標(biāo)注，部分產(chǎn)品生產(chǎn)日期模糊不清，給消費(fèi)者帶來(lái)安全隱患。

專家建議：

• 選擇正規(guī)商超購(gòu)買知名品牌乳制品
• 仔細(xì)檢查包裝完整性和生產(chǎn)日期
• 注意儲(chǔ)存溫度，購(gòu)買后及時(shí)冷藏
• 散裝乳制品需謹(jǐn)慎選購(gòu)

監(jiān)管部門已加強(qiáng)抽查力度，建議消費(fèi)者保留購(gòu)物憑證，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)投訴。食品安全無(wú)小事，選購(gòu)乳制品時(shí)務(wù)必擦亮雙眼。